Archive of ‘Opskrifter’ category

Chiagrød med skyr, æblemos, saltede nødder og dulche

2 spsk chiafrø
1dl kokosmælk, skummetmælk, mandelmælk. (jeg brugte skummet med lidt kokosmælk
1 æble
2 spsk. skyr
30g banan til pynt
25 g saltede nødder
1 stor tsk. dulche (karamel lavet af kondenseret mælk)

Sæt chiafrø i blød i mælken aftenen før, og stil det i køleskabet
Kog kondenseret mælk i 2-3 timer i den dåse det kommer i . Husk at tager papiret af.
Jo længere det koges des stivere bliver  konsistensen. Jeg kogte det 3 timer.
Rist nødder på panden og drys med lidt salt.
Skræl et æble, skær det i både og kog det i en gryde med en lille smule vand i bunden. Mos det med en gaffel. Tilsæt evt. lidt vaniljekorn. Et æble varer i 3-4 dage.
Næste morgen lægges grød, æble og skyr i lag og pyntes efter behag.
Det mætter virkelig meget.

Jeg skrev denne portion ind i lifesum. 498 kcal er lidt voldsomt for en gang morgenmad. Jeg kunne heller ikke spise det hele, så næste gang jeg laver det, laver jeg lide mindre. Så passer det bedre hvis jeg skal ligge på 1200 kcal pr dag.

Velbekomme 🙂

 

 

 

Spinat/ananas smoothie

60 g skyr
100 g frosset spinat
70 g frosset ananas
1 presset citron
2 dl appelsinjuice

Tallene nedenunder er fra Lifesum. I alt 165 kcal. Det er den mest kcal. fattige smoothie jeg til dato har lavet. Men den smager godt 🙂

Spinat frost 14 kcal / 100g

  • Ananas 35 kcal / 70g 

  • Citron 26 kcal / 1 Hel citron

  • Skyr, levevis, øko 30 kcal / 60g

  • Appelsinjuice, øko, rynke 60 kcal / 150ml

Blåbær/protein smoothie

En masse frosne blåbær (jeg fyldte den lille blender næsten helt op)
30 g vanilje proteinpulver
2dl skummetmælk

Den er nem og morgen hurtig 🙂

 

 

Grønkålssmoothie er det nye sort

40 eller to store håndfulde grønkål (halvdelen af den lille blender)
1 presset citron
2 spsk. skyr
1/4 banan
70 g ananas

Jeg bruger altid en lille blender til min morgen smoothie, hvis jeg altså kun skal lave til mig selv. Der er lige plads til en´ gang rigtig god morgenmad. Det er også det hurtigste, da man kan drikke af den samme beholder som man blender i. Når den er færdig tilsætter jeg isterninger, skruer låget godt på, og propper den i tasken, så holder den sig dejlig kold til jeg kommer på arbejde.

En gang om ugen snitter og hakker jeg en masse frugt og grønt, fryser det ned i portions størrelser, så de er klar til brug. Det må jo godt gå lidt hurtigt der kl. 6 om morgenen.

Det eneste man så altid skal have på køl er skyr eller yoghurt, juice og friske citroner i massevis. Og så lige min luksus omega 3 olie, den store blå fra Nordic Naturals. Den tager jeg en stor spsk. af på tom mave sammen med mine vitaminpiller. Det er møgdyrt, men når jeg bliver for nærig tænker jeg altid på en hunds pels. Giver man dem ikke den rigtige nærring bliver pelsen tam og mat at kigge på. Og omvendt, tilsætter man olie og vitaminer, vups, så skinner pelsen som katskidt i måneskin, som vi siger i Jylland. Det må være det samme for vores hud, og gud forbyde at jeg skal blive tam og mat. Det er ikke lige det jeg går efter.

Udover at det er sundt, er det en stor luksus at komme på arbejde og lige så stille hælde den flydende grønne masse op i et glas. Jeg føler næsten at jeg sparer 70 kr. hver morgen. Og med min logik, ´hvad skal jeg så købe for de penge…´ sko tænker jeg. Latinsko.

bon appetit

M

 

 

 

 

 

 

Bulgur salat med spinat, feta og hindbær-

Bulgur salat.

  • 2 per
  • 140g bulgur
  • 1 lille rødløg
  • 1 rød chilli
  • 2 tsk. God oliven olie
  • ½ pose spinat
  • 8 grønne asparges
  • En stor håndfuld mandler
  • 1 bakke hindbær
  • Feta efter behag. Man kan også bruge salat tern, hvis man ønsker en lettere udgave.

Bulgur salat

 

Kog bulguren efter anvisning, hæld vandet fra, og bland den varme bulgur med rødløg, chilli, oliven olie, og evt. krydderurter fra krukken i vindueskarmen, og lad det køle af.

Kog de grønne asparges et par minutter i saltet vand, lad dem afkøle og snit dem i mundrette størrelser.

Skær spinaten som du kan lide den, jeg hakker altid mit helt fint.

Rist mandlerne på panden.

Når bulguren er afkølet vendes det hele sammen og der pyntes med feta og hindbær.

Husk lidt salt og peber.

MUMS. ps. min søn fik kylling til.